ほっと珈琲

おはようございます

kitchen 穂' です。

今日もいい天気で、気持ちのいい朝ですね。

今日は朝ちょっとゆっくりできたので、白湯を作って飲んでいます。

私はカラダが冷えて、さらにむくんでいるので…💧

「とにかく温めて出す！ということが大切。それには白湯！」

と食養生の先生に教えていただき早速実行！

お腹がグルグルいってます。

効果あるといいなぁ〜。

みなさんは、どんな朝を過ごしていますか？

きのうは、お世話になる珈琲豆屋さん〔TOP-HEAVY COFFEE〕にあいさつに伺いました。

前の職場からお世話になっていた珈琲豆屋さんです。

私は、店主さんの優しい笑顔が大好きで私の癒しのひとつなんですが…

きのうも、変わらないその大好きな笑顔で迎えてくださってほっと癒されました〜。

いつも、新鮮な珈琲豆をいただけるように毎日焙煎しています。

今はある程度選別された生豆を仕入れてロースターを使って焙煎されていますが、その方法に行き着くまでにはたくさんのやり方を研究されていました。

手網で少量ずつ焙煎したり…選別されていない生豆を一粒一粒ピンセットで選別したり…ロースターの温度や時間、湿度などを記録していったり…

その研究を経て、いまの方法に。

焙煎も見させていただきましたが、温度と香りや焼けていく音を聞いて判断されていました。

かっこよかったー！

それから焙煎された豆を選別。

選ばれし豆だけが、みなさんの元へ届きます。

愛情を込めて焙煎された”本気のコーヒー豆”。

kitchen 穂' でも、愛情を込めて一杯ずつ豆を挽き淹れさせていただきます。

kitchen 穂' でつかう珈琲豆は、

・ブラジル

・コロンビア

・ガテマラ

の3種をブレンドしています。

ぜひ、ほっとしたい一時に本気のコーヒーを…。

こちらが、〔TOP-HEAVY COFFEE〕さん。

元気なコーヒー豆の木と笑顔が素敵な店主さんが出迎えてくれます^^

今日も、健康で素敵な1日を…

店主 miho

2016年5月1日（日）オープン

〒591-8037 堺市北区百舌鳥赤畑町4-337

営業時間　8:30〜18:00（L.O.17:00）

定休日　火・水

　＊5月GWは休まず営業いたします。

tel　070-5435-7815

Instagram　kitchen_ho